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Il menù ideato per l’occasione dal nostro Chef Stefano Iermano

Antipasto 

Salumi di Norcia con ricotta salata fritta e carciofo arrosto con salsa all’aglio nero, uovo cotto a 65 gradi con spuma al provolone del monaco e casatiello napoletano

Primo

Tortello al pecorino, salsa di agenello e pepe lungo
oppure
Conchiglioni ripieni con ricotta di bufala e bocconcini di manzo
oppure
Mezzi paccheri ai tre pomodorini con fiori di zucca e frutti di mare

Secondo

Maialino da latte al miele con patate alla cenere e crema di pisellini
oppure
Vitello con salsa alle nocciole e peperone ripieno
oppure
Maccarello laccato con salsa agli agrumi e verdure primaverili

Dessert

Falsa pastiera
oppure
Babà deliziato
oppure
Selezione di frutta fresca

Prezzo

50 euro a persona (bevande escluse)